Pierre Dukan é un médico francés e ata 1975 estivo implicado na terapia xeral. Non obstante, foi este ano cando atopou por primeira vez na súa práctica unha ocasión seria. Antes disto, a obesidade foi tratada cun menú equilibrado, incluídos produtos con mínimas calorías. Non obstante, o nutricionista achegouse ao tratamento desde un lado completamente diferente. Os principios da súa dieta baséanse no uso de produtos proteicos e teñen ata catro etapas, despois das cales os pacientes non volven gañar peso.
O doutor Ducan describiu a súa investigación e mellora máis de 20 anos desta nutrición no libro "I Can't Lose Peso", publicado en 2000. Un libro detallado, que inclúe receitas para pratos dietéticos, gañou unha gran popularidade, foi reimpreso repetidamente en moitos países. Despois de que se publique o libro, a dieta Pierre Dukan se espalla e dá os seus resultados positivos en todo o mundo. Outro aumento de interese na dieta foi a voda do príncipe William no Reino Unido, cuxa noiva Kate Middleton caeu significativamente o peso para a voda precisamente grazas ao método de nutrición do nutricionista francés.
Principio da dieta de Ducan
Os principios de nutrición do nutricionista francés son fáciles de usar, non requiren o uso de produtos exóticos ou inaccesibles. Esta é unha dieta proteica que implica unha diminución significativa do número de hidratos de carbono empregados. É este enfoque o que che permite conseguir a desglose de graxas no corpo. Despois da dieta, hai a oportunidade de tirar ata 5 kg de peso corporal á semana. Como podes ver, a dieta francesa non é estrita, especialmente porque as últimas etapas están dirixidas a consolidar o resultado, polo que despois do final da dieta non volverás a gañar peso.
As dúas primeiras etapas da dieta están dirixidas a configurar o corpo para tirar o peso e romper a graxa interna. E as dúas últimas etapas están dirixidas a estabilizar o sistema de enerxía, consolidando o efecto e preservando o resultado. Isto distingue favorablemente a dieta do doutor Dukan con tales dietas proteicas. A última etapa é sinxela e cómoda, inclúe todos os produtos necesarios para o corpo, polo que podes seguir os principios da última etapa da dieta de Dukan toda a vida. Ao longo da dieta, debes beber polo menos 1, 5 litros de auga sinxela purificada ao día. Ademais, se complementas a nutrición adecuada con esforzo físico e exercicios, paseos diarios, os resultados non serán moito máis longos e serán máis fructíferos.
Un dos produtos obrigatorios, que inclúe a dieta francesa, é o farelo de avea que contén cunchas de avea. Son necesarios, en primeiro lugar, para a limpeza natural do corpo e normalizando o traballo do tracto gastrointestinal. A rama de avea contén vitaminas, minerais e elementos de rastro necesarios para o corpo, calmar os signos evidentes de fame, evitar a absorción dunha gran cantidade de graxa dos alimentos. Neste caso, o seu uso é moi importante para o curso de toda a dieta, non substitúa o salvado de avea por salvado de trigo ou fariña de avea.
Etapas da dieta de Ducan
Como se mencionou anteriormente, a dieta de Ducan é proteína ou proteína. É dicir, inclúe o uso de alimentos proteicos, a cambio de carbohidratos. A dieta enteira divídese en catro etapas. Todos os días, ao longo das catro etapas, é necesario comer 1-2 culleres de sopa de salvado de avea, así como beber polo menos 1, 5 litros de auga sinxela durante o día.
"Ataque"
A duración da etapa da dieta debe calcularse por si mesmo, dependendo do número de libras adicionais que se deben restablecer. Entón, se tes un exceso de peso:
- 10-20 kg, a primeira etapa durará de 3 a 5 días;
- 20-30 kg-5-7 días;
- 30 e por riba dos 7-10 días.
Durante máis de 10 días, non se recomenda observar a primeira etapa da dieta. Na dieta da primeira etapa, que inclúe a dieta do doutor Ducan, predomina os alimentos proteicos. Pódense consumir os seguintes produtos:
- carne de polo baixo de graxa;
- carne de pavo baixo de graxa;
- fígado de becerro;
- xamón fraco;
- carne de peixe;
- marisco;
- ovos de polo;
- Produtos lácteos de baixa graxa.
De verduras, cebolas e allo, vinagre, especias, sal en pequenas cantidades. Excluír da dieta debe ser:
A carne de patos e ganso, coello e cordeiro, carne de porco e carne, tenreira e cordeiro; azucre en calquera tipo e comida que conteña azucre; alcol en calquera forma. Os destinatarios dos pratos poden ser diversos, pero paga a pena recordar que a primeira fase é a máis difícil, polo que necesitas evitar fritir. Podes cociñar produtos, nun microondas, unha cociña lenta, así como ferver e guiso.
"Cruceiro"
A seguinte etapa da dieta baséase na alternancia de dous principios alimentarios: proteínas e vexetais. A duración da segunda etapa tamén se calcula individualmente. Se o peso que necesitas caer é menor ou igual a 10 kg, entón a alternancia dos produtos producirase nun día e se máis de 10 kg, entón en poucos días:
- Ata 10 kg: alternancia de proteínas/verduras: 1/1 ou 3/3 días;
- Máis de 10 kg: alternancia de proteínas/verduras: 5/5 días.
Durante esta fase, o número de fariña de avea de fariña de avea aumenta (2-3 culleres de sopa). Non esquezas 1, 5 litros de auga sinxela ao día.
Os días de proteínas implican o uso de todos eses produtos como na primeira etapa, que inclúe a dieta do doutor Dukan. Pero os días vexetais inclúen o uso de todas as verduras, excepto:
- pataca;
- legumes (feixón, chícharos, lentellas);
- aguacate;
- arroz e gran.
As verduras pódense consumir frescas, cociñadas, guisadas, cocidas, cocidas a lume. Non os fritilos en aceite vexetal ou froita profunda. Para unha variedade de pratos, podes incluír tales produtos en receitas:
- especias e pementa afiada;
- Adzhika e ketchup;
- almidón e xelatina;
- allo e barras;
- crema de baixo contido de graxa;
- cacao;
- Viño seco.
Non obstante, todos os produtos listados deben usarse só como complemento ao menú principal. Non podes usar máis de 1 culleres de sopa. Estes produtos, e tamén é necesario escoller só dous produtos ao día da lista.
"Consolidación"
Nas dúas primeiras etapas prodúcese a perda de peso. Pero na terceira etapa, consolídanse os resultados obtidos, a programación corporal para a non adquisición de novos quilogramos. A duración desta etapa tamén se calcula individualmente e depende de cantos kg botaches durante as dúas primeiras fases da dieta. Por cada quilogramo de peso descartado supón 10 días da terceira etapa da dieta.
A dieta na terceira etapa é bastante diversa. O número de picadoras de farelo de avea debe aumentar ata 3-4 culleres de sopa por día. Non esquezas a auga (polo menos 1, 5 litros ao día). Pode usar libremente todos os produtos desde a segunda e terceira etapas da dieta, é dicir, alimentos e verduras proteicas. Ademais deles, podes incluír na dieta:
- froitas (excepto para os doces especialmente doces: plátanos, uvas, cereixas);
- pan (preferiblemente de fariña de gran integral e non máis de 2 franxas ao día);
- queixo duro (non máis de 40-50 g diariamente);
- Produtos que conteñen almidón: patacas, arroz, cereais, legumes, macaróns de variedades sólidas (pero non máis de dúas veces por semana).
A fase de fixación é bastante longa. Despois, se botaches, por exemplo, 7 kg de peso, esta etapa durará uns 70 días. Polo tanto, durante a terceira etapa da dieta, permítense días cando podes organizar unha especie de vacacións ao estómago. Isto tamén pode ser unha visita á festa festiva, onde non debes negarte a ti mesmo. Non obstante, ao día seguinte despois das "vacacións" deberían gastarse en alimentos proteicos.
"Estabilización"
Esta é a última etapa da dieta do doutor Ducan. Esta etapa é bastante fácil de seguir, non ten restricións, senón só algunhas recomendacións. Continúa comendo unhas 3-4 culleres de sopa de salvado de avea, así como beber polo menos 1, 5 litros de auga purificada todos os días. Unha vez por semana, organizas un día de xaxún: un día de comida exclusivamente proteica. Nos demais días, non hai restricións á comida. Esta etapa pódese observar ao longo da vida, porque non contén restricións e contraindicacións.
Instrucións especiais
Con base na duración desta dieta, non será superfluo dar varios consellos e instrucións útiles que se deben seguir ao longo das catro etapas.
Interrupción
Seguindo esta dieta, como calquera outra, ningún de nós está a salvo da avaría. Se se produciu a avaría por algún motivo, non desesperes. Podes seguir adheríndose a unha dieta sen comezar todo dende cero. Non obstante, é necesario:
- Despois do día en que se produciu a avaría, pasa os próximos catro días segundo o menú da primeira etapa, é dicir, consumir exclusivamente alimentos proteicos;
- aumentar a cantidade de auga consumida a 2-2, 5 litros ao día;
- abandonar o sal nestes catro días;
- Aumenta o tempo dos paseos cotiáns ou engade exercicios físicos.
Despois destes catro días, podes continuar a dieta desde a etapa na que tiveches un desglose.
Fatiga e somnolencia
Non teñas medo da aparente fatiga excesiva nos primeiros días da dieta. O noso corpo comeza a producir corpos cetonas, que causan fatiga e somnolencia. Isto é absolutamente normal e, posteriormente, os síntomas descritos pasarán.
Substancias beneficiosas
Durante esta dieta, como con calquera outro, o corpo experimenta a falta de graxas e vitaminas. Polo tanto, pode usar algo de aceite vexetal, por exemplo, en ensaladas de verduras frescas na segunda fase da dieta. Tamén é necesario mercar un complexo de vitaminas e elementos de rastrexo.
Contraindicacións
A dieta está estrictamente contraindicada en mulleres embarazadas, mulleres durante a lactación materna, persoas que padecen enfermidades crónicas, insuficiencia renal e hepática, enfermidades cardíacas, sistema músculo -esquelético e articulacións, adolescentes menores de 16 anos, persoas maiores.
As vantaxes da dieta de Ducan
Con base na descrición da dieta, pódese extraer unha conclusión. A dieta de Ducan ten moitas vantaxes.
Seguridade
O menú da dieta está baseado en produtos naturais, non contén compoñentes químicos, polo que é absolutamente seguro para o corpo. Ademais, a dieta non é dura e non agresiva, o que non levará o teu corpo a varios trastornos, tanto do sistema dixestivo como nervioso.
Eficiencia
A dieta dará un resultado aínda que unha persoa xa intentou perder peso doutras formas diferentes e non viu ningún resultado. A dieta Ducan é un xeito garantido de perder peso.
Motivación
Durante a primeira e segunda etapa da dieta, os quilogramos comezan a saír moi rápido, polo que isto motiva a continuar a dieta nas próximas etapas e así solucionar os resultados obtidos.
Falta de restricións
A dieta non ten restricións na cantidade de alimentos, senón só nos seus tipos. Tampouco hai restricións ao tempo de comer, podes cear con calma cando queiras ou cando teñas a oportunidade.
Diversidade
Os produtos incluídos no menú da dieta permítenche cociñar varios pratos, incluso complexos. As receitas poden incluír especias, condimentos, almidón ou xelatina, salsas. Esta dieta é axeitada para gourmets que lles gusta comer deliciosamente.
Simplicidade
O menú da dieta é sinxelo e é fácil adherirse a el. Podes compoñer receitas para pratos no menú. Non se necesitan cálculos nin cálculos a longo prazo de calorías.
Receitas de dieta Ducan
Como vimos na descrición das etapas da dieta, inclúense unha variedade de alimentos na dieta. Non hai restricións ao número de uso de produtos permitidos. Os ingredientes bastante saborosos da dieta da dieta permítenche preparar varias receitas para moitos pratos, como ensaladas ou verter. Damos un exemplo para algunhas receitas que se poden preparar non só os días laborables, senón tamén nunha festa festiva
Oído do salmón
Este prato é ideal para a primeira etapa dunha dieta chamada "ataque", cando os produtos empregados están limitados por proteínas e con proteínas. Todos os pratos adecuados para a primeira etapa pódense consumir libremente nas etapas posteriores da dieta.
Necesitarás: un anaco de salmón ou troita (podes cun óso, como un bisté), camarón real, sal, pementa. Poña un anaco de salmón ou troita en auga fervendo salgada e cociña uns 15 minutos. Despois diso, engade abundante o camarón real pelado e a pementa, cociña por outros 5-7 minutos. Dálle un pouco a orella para arrefriar un pouco, despois retire un anaco de salmón ou troita, separado do óso e corta o peixe con anacos, bota de volta á orella. Paga a pena cociñalo no oído, con todo co óso, a partir disto o caldo é máis perfumado.
Rolo de polo
Este prato tamén é adecuado para a primeira etapa, pero aínda é preferible para o segundo, xa que contén un gran número de especias e condimentos, cuxa adición está permitida á dieta desde a segunda etapa da dieta chamada "cruceiro".
Necesitarás: filete de polo ou peito, leite, auga, sal, especias (noz moscada, pementón, cúrcuma, cilantro), salsa de soia, allo. A carne debe estar empapada pola noite en salmoira de leite, auga e sal. Despois diso, seca, apague o rolo, abrigo con especias, allo, salsa de soia. Ás no forno a unha temperatura de 200-220 graos durante uns 15-20 minutos. Despois diso, apague o forno e déixao arrefriar completamente sen abrir o forno.
Ademais destas receitas, tamén podes preparar varias ensaladas, por exemplo, a partir de verduras frescas, polo, marisco. Os primeiros pratos pódense preparar sobre a base de carne ou peixe, non de verduras amidónicas: repolo, cenorias, remolacha, cogomelos. Os segundos pratos poden incluír calquera carne ou peixe baixo graxa, cogomelos, verduras (berinjela, calabacín, etc. ). Na dieta de Ducan, incluso a cocción e as sobremesas pódense preparar, por exemplo, a partir de queixo e leite de baixo contido de graxa, fariña de gran integral.
Como podes ver, pódense preparar varias receitas para varios pratos segundo o menú da dieta de Dukan. Este sistema de enerxía nin sequera se pode chamar unha dieta completa. Inclúe todos os principios necesarios de nutrición adecuada, que podes adherirse a toda a túa vida.